Moqueca Capixaba: Uma deliciosa receita tradicional

Moqueca capixaba é uma das pratos mais conhecidos da culinária capixaba. Originada na região do Espírito Santo, este prato é feito com ingredientes frescos e simples que podem ser facilmente encontrados em sua cozinha.

Ingredientes:

• 1 kg de peixe (preferencialmente dourado ou branco)
• 2 litros de água
• 1 tomate maduro picado
• Ouro preto ou açafrão
• Cebola picada
• Coentro fresco
• Azeite
• Sal

Método:

1. Lave o peixe e reserve.
2. Ferva a água com um pouco de sal, o tomate, o açafrão ou ouro preto, cebola e coentro. Deixe ferver por 15 minutos em lume baixo.
3. Adicione o peixe limpo e deixe cozinhar até que esteja cozido (aproximadamente 20 minutos).
4. Sirva com arroz branco e pão de queijo, se desejar.

A moqueca capixaba é uma refeição completa e nutritiva. Experimente fazer essa receita em casa e saboreie as delícias dessa culinária regional!