Receita de Fettuccine à Genovese

Preparar fettuccine à genovese é um verdadeiro prazer culinário! Esta receita clássica italiana combina perfeitamente o sabor intenso do pesto com os flocos macios e al dente da massa tradicional.

Ingredientes

• 300g de fettuccine
• 2 maçãs-do-paradiso, picadas
• Azeite extra virgem (1/4 taça)
• Manjericão fresco (1/4 xícara)
• Parmesão ralado (1/3 xícara)
• Salmão cru ou frango sem pele, picado

Método de preparo

Em uma panela grande, derreta o azeite e adicione o salmão ou frango. Cozinhe até que esteja quase cozido. Adicione as maçãs-do-paradiso e cozinhe por mais alguns minutos.

Mesclando suavemente, transfira tudo para uma tigela com a massa de fettuccine. Adicione o pesto, o manjericão fresco e o parmesão ralado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Sirva quente com pães brancos ou tostas para acompanhar!

Dica Extra

Para um sabor ainda mais especial, adicione uma colher de vinagre balsâmico antes do final da preparação.