Receita de Tomate Recheado com Abobrinha

Deliciosa receita para tomate recheado com abobrinha. Perfeita para aqueles dias em que você quer algo leve e saudável. Aproveite os ingredientes frescos do seu mercado local!

Ingredientes

• Tomates médios, limpos e secos
• Abobrinhas cortadas em pedaços pequenos
• Cebola roxa picada finamente
• Alho pressionado
• Queijo parmesão ralado
• Orégano seco
• Salsa fresca, para decorar (opcional)
• Azeite de oliva

Método

Com a ajuda de uma colher, retire o interior do tomate. Reserve-o e corte as abobrinhas em pedaços pequenos.

1. Ferva as abobrinhas por alguns minutos para deixar mais macias.
2. Colete todos os ingredientes na mistura: cebola, alho, parmesão, orégano e o conteúdo do tomate reservado. Misture bem.
3. Coloque a mistura de abobrinha dentro dos tomates.
4. Passe um pouco de azeite por cima e leve ao forno pré-aquecido em 180°C durante cerca de 30 minutos.

Serve Frio ou Quente

Tomate recheado com abobrinha é excelente como entrada fresca no calor do verão, mas também está delicioso quente. Sirva em pratos individuais para um jantar leve e saudável.

Dicas Extras

• Você pode usar queijo provolone em vez de parmesão para variar.
• Adicione folhas de manjericão fresco ao final da preparação para um toque extra.
• Experimente com outros recheios, como frango desfiado ou carne moída!