Receita de Sopa de Feijão da Giovana

Saiba como preparar a deliciosa sopa de feijão tradicional da Giovana. Esta receita é perfeita para dias frios e uma refeição quentinha. Confira todos os ingredientes e dicas para um prato caseiro e delicioso!

Ingredientes

• 1 kg de feijão baiano (ou feijão preto)
• 2 latas de tomate concassé
• 4 dentes de alho, picados
• 3 dente de cebola, picada
• 1 pimenta verde, a gosto
• 2 folhas de coentro (opcional)
• Folhas de louro e ervilha-do-mato (para tempero)
• Sal ao gosto
• Azeite para fritar

Método

Passo a passo para fazer sopa de feijão:

1. Passe o feijão baiano em uma máquina de pedra ou lave-o bem.
2. Frite os dentes de alho e cebola no azeite, até que fiquem translúcidos.
3. Adicione as latas de tomate concassé e mexa bem com o alho e a cebola.
4. Coloque o feijão na panela com bastante água para que ferva. Deixe cozinhar por aproximadamente 2 horas, ou até o feijão ficar macio.
5. Durante essa fase de cozimento, adicione a folha de louro e ervilha-do-mato para dar mais sabor ao caldo.
6. Quando os feijões estiverem prontos, retire uma xícara de água do caldo para usar como liquidificador. Adicione o tomate concassé e cozinhe novamente por 20 minutos.
7. Mesmo a sopa pronta, adicione pimenta verde e sal ao gosto.
8. Desligue o fogo e sirva com folhas de coentro, se quiser!

Vantagens da Sopa de Feijão:

• Fácil de preparar
• Saúdável
• Confortável para dias frios
• Ingredientes acessíveis