Receta de Rãs à Moda de Lyon

Rãs à Moda de Lyon é uma deliciosa receita tradicional que combina aperfeiçoamentos franceses com ingredientes brasileiros. Ideal para eventos ou reuniões, esta refeição leva o sabor do clássico à mesa. Confira abaixo os passos e ingredientes necessários para sua preparação!

Ingredientes:

• 1 kg de rãs limpas
• Olive oil
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Cebola picada
• Bacon defumado, cortado em cubos
• Vinagre
• Farinha de trigo ou farinha pão
• Aceitunas negras

Método:

1. Lave as rãs bem e seque-as com papel absorvente.
2. Frite as peças em uma frigideira com bastante azeite até dourarem levemente. Retire-as e reserve.
3. Dore a cebola e o bacon, deixando que os cubos de bacon fiquem bem crocantes.
4. Coloque as rãs na frigideira novamente, repongendo o azeite se necessário.
5. Adicione vinagre e um pouco de sal. Cozinhe até que as peças estejam cozidas.
6. Para enriquecer, adicione farinha para formar uma espessa molho.
7. Incorpore as aceitunas negras e finalize com pimenta-do-reino ao gosto.

Pronto! A Rãs à Moda de Lyon é agora pronta para ser servida. Uma receita que traduz o refinamento francês com sabor genuinamente brasileiro.