Receita de Pudim de Coco com Ameixa - Delícia Sazonal

O pudim de coco com ameixa é uma deliciosa sobremesa que combina o sabor intenso do coco com a suavidade da ameixa, resultando em um prato refrescante perfeito para dias quentes. Confira essa receita fácil e divirta-se na culinária!

Ingredientes

• 200ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 claras de ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 100g de ameixas secas
• Meio limão

Método

Em uma panela, misture o leite com o leite condensado e as ameixas. Leve ao fogo baixo até que o preparado comece a ferver.

Batam as claras em neve e adicione metade do coco ralado. Reserve essa mistura em uma tigela. Em seguida, junte o outro meio de coco ao caldo quente da panela e mexa bem até que tudo esteja bem incorporado.

Despeje a mistura sobre as claras batidas, misturando com cuidado para evitar que as claras desentrem. Coloque o pudim em uma forma untada com manteiga ou leve um pano úmido ao fundo da forma e coloque o pudim nela.

Asse no micro-ondas por aproximadamente 8 minutos, até que o centro esteja firme. Sirva imediatamente para desfrutar a sua sobremesa caseira!

Dicas

• Inclua o sabor do limão na mistura para dar um toque adicional.
• Para uma sobremesa mais crocante, reserve algumas ameixas secas para decorar antes de desenformar.

Não espere mais para preparar esse pudim refrescante e surpreenda seus convidados com essa receita caseira. Boa sorte na sua cozinha!