receita de pudim de coco com ameixa preta

Conheça essa deliciosa receita de pudim de coco com ameixa preta. Um prato refrescante e saboroso, ideal para dias quentes. Este pudim tem uma textura cremosa e suave que contrasta perfeitamente com a doçura das ameixas pretas.

Ingredientes:

• 200 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 150 g de ameixas pretas
• 1 xícara de copo de coco ralado
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Método:

1. Cozinhe as ameixas pretas em uma mistura de água e açúcar até que elas se desfiram, formando um caldo.
2. Bata os ovos com o leite condensado, o leite, o coco ralado e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
3. Adicione as ameixas desfiadas ao creme.
4. Coloque tudo em uma forma antiaderente e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até o pudim estar firme no centro.

Pronto! Agora é só desenformar e degustar esse pudim de coco com ameixa preta, perfeito para momentos especiais!