Peixada Baiana: Receita Perfeita para um Jantar Especial

A peixada baiana é uma das delícias da culinária brasileira, particularmente associada à região nordeste do país. Esta receita é rica em sabores e ingredientes frescos que refletem a cultura local.

Ingredientes Principais:

• Peixe branco (como tilápia ou lisa)
• Cacareco
• Bacalhau (opcional)
• Acarajé
• Pimenta-do-reino verde
• Laranja-da-terra
• Coentro
• Óleo de dendê

Passos Importantes:

1. Comece preparando o cacareco. Este ingrediente é essencial para dar o sabor característico à peixada.
2. Junte o peixe cortado em pedaços e os outros ingredientes na panela. Use bastante água para garantir que todos cozinhem bem juntos.
3. Coloque um pouco de pimenta-do-reino verde a gosto, pois ela vai dar aquele toque picante necessário ao prato.
4. Adicione acarajé e laranja-da-terra para completar o sabor. O coentro será usado no final para finalizar a apresentação do prato.
5. Ferva os ingredientes até que o peixe esteja cozido perfeitamente, normalmente cerca de 30 minutos. Verifique se o peixe está macio antes de servir.

Para um toque especial, adicione óleo de dendê à mistura antes de servir, mas reserve uma quantidade para temperar cada porção individualmente.

Servindo e Sirva-se:

A peixada baiana é um prato que deve ser compartilhado em grandes grupos. Emitem-se pequenos picles de azeitonas e outros acompanhamentos caseiros para complementar o sabor do peixe.

Dica Final: Para quem gosta de adicionar mais textura, inclua também um pouco de bacalhau na receita. A combinação de texturas e sabores é inesquecível!