Receta de Esfiha Diferente com Carne

Comece preparando a massa: Em um tigela, misture a farinha com o fermento até se uniformizar.

• Adicione água quente aos poucos enquanto mexe para formar uma massa elástica e homogênea;
• Deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos em um lugar úmido e quente;
• Molde pequenos bolos com forma redonda, de cerca de 10 cm de diâmetro.

Agora, preparamos o recheio: Em uma tigela, misture bem a carne moída, cebola picada e temperos como sal, pimenta-do-reino e coentro. Ajuste os ingredientes conforme seu gosto.

1. Recheie cada bolinho de esfiha com o recheio de carne;
2. Fixe a ponta da massa do lado oposto com pressão para formar um pacote fechado;
3. Coloque os pacotes na forma untada com óleo ou manteiga.

Cozimento: Cozinhe as esfihas em uma panela de água fervente por cerca de 15 minutos, até que sejam firmes e flutuem à superfície. Retire-as cuidadosamente com uma espátula.

Você também pode fritar ou assar as esfihas para obter uma crocância perfeita!