Receta de Berinjela com Leite de Coco

Berinjela com leite de coco é uma receita simples e deliciosa que combina a textura crocante da berinjela com o sabor doce do leite de coco. Ideal para quem gosta de pratos leves, esta refeição é perfeita para todos os gostos.

Ingredientes:

• 2 berinjas médias
• 1 xícara de leite de coco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída
• Óleo para fritar

Metodo:

1. Corte as berinjas em rodelas finas.
2. Ferva as rodajas de berinjela em água salgada por cerca de 5 minutos até ficarem macias, mas ainda com consistência crocante.
3. Escorra bem e reserve.
5. Nessa mesma frigideira, adicione o leite de coco e misture com a berinjela frita. Adicione sal e pimenta-do-reino ao gosto.
6. Misture bem as ingredientes até obter uma consistência cremosa e sirva quente.

Conclusão: Berinjela com leite de coco é uma delícia que você pode preparar em casa sem muitos esforços. Experimente essa receita e deixe sua mesa mais saborosa!