Como Preparar Spaetzle (Ou Spätzle) no Brasil

O spaetzle é uma deliciosa iguaria alemã que ganha seu nome da maneira como é preparado: pelas costelas de uma panela. Esta receita tradicional se alinha perfeitamente com ingredientes acessíveis e pode ser adaptada facilmente para o paladar brasileiro.

Ingredientes Essenciais

• Pão de trigo duro ralado
• Farinha de trigo
• Legumes como cebola, cenoura e alho-fino
• Leite
• Ovo
• Sal
• Temperos à escolha (pimenta-do-reino, manjericão, etc.)

Importante: Utilize farinha de qualidade para garantir que seus spaetzle sejam macios e fritos perfeitamente. O pão ralado é essencial para dar um sabor adicional à massa.

Método de Preparo

1. Preaqueça o Leite: Em uma panela, aqueça levemente o leite até a temperatura ideal (aproximadamente 35°C), que deve ser suficiente para cozinhar os grãos de trigo ralados.
2. Misture os Ingredientes: Misture as farinhas e a mistura dos legumes picados em uma tigela. Adicione o leite aquecido e o ovo, e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Cooking the Spaetzle: Utilize uma colher de madeira para despejar a massa por cima da panela quente. Coloque a massa apenas na parte inferior da panela, onde o fio do liquidificador cruza as laterais. Após cozinhar os primeiros grãos, eles estarão prontos.
4. Frite: Frite os spaetzle em uma frigideira com óleo quente até que estejam dourados e crocantes por fora. Retire da frigideira e reserve para o uso final.

Conclusão: O spaetzle é um prato simples, mas delicioso que pode ser acompanhado com uma salada ou molho de ervas. Experimente esta receita e traga a tradição do spaetzle para sua mesa! É fácil adaptar o sabor conforme seu gosto.