Receita de Risoto Praiano

O Risoto Praiano é uma deliciosa especialidade culinária da região do Algarve, no sul de Portugal. Esta receita é perfeita para aqueles que buscam pratos leves e nutritivos. Vamos mostrar a vocês como preparar essa iguaria com ingredientes fáceis de encontrar.

Ingredientes

• Arroz bomba
• Caldo de legumes ou de carne
• Berenjela picada
• Oliveira e azeite
• Salmão ou outra opção peixe
• Pimenta preta
• Manjar branco
• Sal a gosto

Metodo de Preparo

Com os ingredientes prontos, começamos o risoto Praiano da seguinte maneira:

1. Ferva um pouco do caldo e reserve. Em uma panela funda, aqueça uma pitada de azeite e refogue as berinjelas picadas.
2. Adicione o arroz, misture bem para que absorva o gosto da berinjela. Cozinhe por alguns minutos até começar a engrossar.
3. Com a panela em fogo médio baixo, adicione uma pitada de azeite e dê um mergulho rápido no salmão ou peixe. Reserve.
4. Incorpore gradualmente o caldo quente, mexendo constantemente, até que o arroz absorva tudo completamente. Esse processo pode levar cerca de 20 minutos.
5. Adicione o manjar branco, a pimenta preta, e misture tudo bem.
6. Coloque o peixe sobre o risoto.

Risoto Praiano é uma receita que combina sabor e simplicidade. Se você gosta de pratos com toques regionais, não perca essa oportunidade!