Quindim de Coco: Recheio Delicioso para Biscoitos

O quindim de coco é uma delícia tradicional brasileira que combina perfeitamente o doce da amêndoa com a frescura do limão e o sabor inconfundível do coentro. Esse quitute pode ser preparado rapidamente como sobremesa para qualquer reunião ou festa.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar mascavo
• 3 a 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite evaporado
• 1 xícara de amêndoa picada
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 xícara de coco ralado

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes em uma tigela. Bata até formar uma massa homogênea, não muito líquida.

1. Unte com manteiga ou margarina uma assadeira e distribua a mistura da massa igualmente.
2. Cubra os biscoitos com mais um pouco de coco ralado.

Dicas

Use apenas ingredientes frescos! Para garantir o sabor típico, use leite condensado e evaporado de boas marcas. O coentro é uma parte importante da receita, então não deixe de colocar na medida certa.

Serve Quindim para Todos os Gostos

O quindim de coco tem a particularidade de agradar tanto a quem prefere doces doce e tradicionais, quanto àqueles que gostam de um toque de algo mais especial. Ideal para presentear ou comer em família!