Receta de Pudim de Maria-Mole com Ameixa em Calda

O pudim de maria-mole com ameixa em calda é uma deliciosa sobremesa tradicional brasileira que combina perfeitamente as texturas e sabores da maria-mole e das ameixas. Esta receita é fácil de preparar, mas exige atenção aos detalhes.

Ingredientes Principais

• 1 litro de leite
• 4 folhas de maria-mole secas
• 2 claras de ovo
• 3 ovos
• 200g de açúcar
• 5 ameixas silvestres ou pretas

Preparo do Pudim

Bata as claras em neve com 1/4 da quantidade de açúcar. Reserve. Em uma panela, aqueça o leite com as folhas de maria-mole até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

Em seguida, bata os ovos e o restante do açúcar. Misture o leite com a mistura dos ovos. Reserve. Em uma tigela, despeje as claras em neve sobre a mistura de leite e ovos. Bata novamente até tudo estar bem integrado.

Transfira para um recipiente antiaderente e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de uma hora, ou até que um fio de açúcar descer do dedo se passar na superfície do pudim.

Ameixa em Calda

1. Lave as ameixas e corte-as ao meio.
2. Coloque as ameixas em uma panela com água, açúcar, canela e um fio de vinagre. Deixe cozinhar até que as ameixas estejam doces e macias.
3. Sirva a calda por cima do pudim.

Combinado com o pudim de maria-mole com ameixa em calda, esta sobremesa é uma ótima escolha para um café da manhã especial ou como trufa de fim de refeição. Experimente e deleite-se com este prato tradicional!