Paella - Legítima Paella Espanhola

Apaixonados por culinária? Então você não pode perder essa receita perfeita para preparar a tradicional paella, considerada um dos pratos mais famosos da gastronomia espanhola. Essa iguaria cheia de sabores é ideal para momentos especiais e reúne todos os ingredientes essenciais que tornam essa refeição uma delícia.

Ingredientes:

• Arroz Bomba
• Cochonilha (opcional)
• Açorda (opcional)
• Galinha ou frango desossado
• Bacalhau seco (se preferir, use bacalhau cozido)
• Costelas de porco (ou outro corte de carne, como coxa)
• Cavala ou outros peixes
• Cebola
• Pimenta-dormente
• Tomate seco
• Vinho tinto
• Azeite e óleo de oliva
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Fumigação (opcional)

Método:

1. Prepare a fumigação com o arroz, cebola, pimenta-dormente, tomate seco e um pouco de sal.
2. Colete os ingredientes principais (galinha, costelas, peixe) na paellera e refogue-os levemente em azeite e óleo de oliva.
3. Adicione o arroz já fumigado e o vinho tinto. Misture bem para que o arroz absorva o líquido.
4. Espalhe o bacalhau sobre o arroz, cubra com água ou caldo de carne e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos a fogo baixo.
5. Acrescente as costelas e o peixe ao final da cozinha. Prove e ajuste com mais sal e pimenta-do-reino se necessário.

Pronto! Sua paella legítima espanhola está pronta para ser apreciada por toda a família ou amigos que adoram uma refeição tradicional e deliciosa. Experimente essa receita e sinta o verdadeiro gosto da Espanha em cada garfio!