Receita de Moqueca de Feijão Baiana: Delícia da Cultura Nordestina

Conheça a receita perfeita para preparar Moqueca de Feijão Baiana, uma delicia típica da culinária baiana. Esta refeição é refrescante e nutritiva, ideal para dias quentes.

Ingredientes Essenciais:

• Fechões ou feijão-preto
• Cebola
• Pimenta-do-reino verde
• Salsa
• Vinho branco
• Azeite de dendê
• Tomate seco
• Batatas-doce
• Ramo de coentro

Método de Preparo:

Para começar, escolha feijões-preto que estejam bem secos. Deixe-os hidratados na noite anterior. Em seguida, corte uma cebola e refogue com azeite de dendê até dourar.

Misture os feijões aos vegetais já cozidos e adicione um pouco de vinho branco para dar um toque especial. Adicione as pimentas-do-reino verdes, salsa e tomate seco picados.

Adicionando Batatas-Doce:

Em seguida, coloque algumas batatas-doce cortadas em rodelas pequenas no caldo. Cozinhe até que os feijões estejam cozidos.

Serve Fervendo:

Sirva a moqueca de feijão baiana fervendo sobre um fogo médio, com o coentro cortado ao final para dar mais sabor. Sirva em porções generosas e aproveite essa delicia!

1. Inclua sempre uma pitada extra de azeite de dendê para colorir ainda mais.
2. Adicione mais pimenta-do-reino verde à gosto, dependendo do seu paladar.

Moqueca de Feijão Baiana é uma refeição que reflete a autenticidade da culinária nordestina. Experimente essa receita e sinta as cores e sabores da Bahia em casa!