Mandioquinha Gratinada na Panela de Pressão

Odelia, a especialista em receitas regionais do Brasil, apresenta uma deliciosa mandioquinha gratinada na panela de pressão. Esta é uma das sobremesas tradicionais que você pode preparar facilmente em casa.

Materiais necessários:

• Mandiocas
• Sabãozinho (opcional)
• Leite
• Farinha de trigo ou mandioca
• Levadura em pó
• Manteiga
• Açúcar
• Sal
• Coentro (opcional)

Instruções:

1. Lave as mandiocas e esfrie-as em água por alguns minutos para facilitar a pelagem.
2. Pela as mandiocas e corte-as em pedaços grandes.
3. Em uma panela de pressão, junte os pedaços de mandioca com leite suficiente até cobri-las completamente.
4. Ferva por cerca de 10 minutos ou até que esteja cozida.
5. Saindo da pressão, misture a farinha de mandioca, levadura em pó, açúcar e sal. Misture bem para obter uma massa homogênea.
6. Revolte novamente no fogo baixo até que a massa forme bolhas.
7. Unte os fundos de tigelas com manteiga e distribua a massa dentro delas.
8. Coloque as tigelas na panela de pressão, cubra e cozinhe por aproximadamente 25 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Dica: Adicione coentro picado para dar um toque especial à sua mandioquinha gratinada na panela de pressão.