Receita de Bolo de Cenoura da Rackel

Rackel é famosa por sua receita de bolo de cenoura. O bolo dela é muito apreciado, e muitos buscam a receita em busca do delicioso sabor que ela proporciona.

Ingredientes

• 150g de farinha de trigo
• 3 cenouras médias
• 4 ovos
• 1 copo e meio de leite
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara de açúcar refinado

Metodo de Preparação:

1. Corte as cenouras em pedaços pequenos.
2. Ferva as cenouras por 10 minutos e esfrie em água fria.
3. Esprema as cenouras para obter apenas o suco, reservando-as para uso futuro (como lanche).
4. Misture todos os ingredientes na batedeira até obter uma massa homogênea.
5. Passe a massa para um molde preparado com manteiga e farinha de trigo.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos.

O resultado: Um bolo úmido, suculento e perfeito para servir em um café da manhã especial ou com uma xícara de chá. Divirta-se ao preparar!