Receta de Filé de Peixe com Molho de Queijo Gratinado

Preparar um delicioso filé de peixe ao molho de queijos gratinado é simples e rápido, mas exige atenção aos detalhes para garantir um resultado perfeito. Este prato é ideal para quem busca algo leve e recheado de sabor.

Ingredientes:

• Filé de peixe
• Cogumelos em conserva
• Batata palha
• Olhão
• Salsa
• Queijo parmesão ralado
• Manteiga
• Porção generosa de queijo coalhada, em pedacinhos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino

Para começar, selecione um filé de peixe fresco, pois isso fará toda a diferença no sabor final. Em seguida, corte o filé em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela com os cogumelos em conserva, sal, pimenta-do-reino e manteiga derretida. Misture bem para que o peixe absorva os aromas.

Enquanto isso, corte as batatas palha ao meio e frite-as na manteiga até estarem crocantes. Reserve-as em uma tigela e reserve também a mistura do filé com cogumelos.

Passo-a-passo para o molho:

1. Faça um creme com os pedacinhos de queijo coalhada, manteiga derretida e sal. Deixe aquecer na panela sem cozinhar.
2. Adicione o peixe com cogumelos ao creme de queijo. Misture delicadamente.

Coloque a mistura de filé em uma assadeira e cubra com a batata palha frita. Finalize decorando com manteiga derretida e parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e o prato esteja pronto.

Para servir, derrame um pouco do creme de queijo sobre a batata palha. Adicione uma pitada extra de pimenta-do-reino, se desejar. Este filé de peixe com molho de queijos gratinado é perfeito para ser servido em uma refeição leve ou como opção para um jantar mais elaborado.

Dica Final:

Foque na qualidade dos ingredientes e no tempo de preparo. Um filé de peixe ao molho de queijos gratinado saboroso depende disso, além da combinação certa das texturas: crocantes, cremosos e salgados.