Receta de Espaguete com Pesto de Abobrinha

Espaguete com pesto de abobrinha é uma deliciosa combinação que fusiona sabores tradicionais da culinária italiana com as ricas texturas da abobrinha. Ideal para dias quentes, este prato é leve e saboroso.

Ingredientes:

• Espaguete
• Abobrinhas
• Pão de alho ou alho picado
• Oliveira extra virgem
• Manjericão fresco
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte as abobrinhas em rodelas finas.
2. Ferva o espaguete na água salgada e cozinhe-o por 8 minutos, ou conforme pacote.
3. Mesmo que o espaguete esteja cozido, reserve algumas rodajas de abobrinha para a decoração final.
4. Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue as rodelas de abobrinha com pão de alho até que esteja macia e colorida.
5. Adicione o espaguete cozido ao preparo da abobrinha. Misture bem e adicione azeitona extra virgem.
6. Finalize com manjericão fresco cortado finamente sobre o prato.

Dica: Experimente substituir a abobrinha por outros vegetais como berinjela ou pepino para criar variações do pesto!