Escondidinho de Macaxeira com Carne de Sol

Esconde-se bem, o escondidinho de macaxeira com carne de sol é um prato tradicional que transporta você para a cozinha brasileira. Esse prato é uma verdadeira delícia feita com macaxeira, uma raiz típica da região nordeste do Brasil, e recheada com uma gostosa carne de sol. Prepare-se para descobrir o segredo dessa receita.

Ingredientes:

• Macaxeiras
• Carnes de sol
• Aipim (opcional)
• Carne seca picada
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

1. Lave as macaxeiras bem.
2. Corte-as em pedacinhos adequados para o preparo.
3. Ferva as macaxeiras até ficarem macias, mas ainda com consistência.
4. Escorra e reserve.
5. Aos poucos, adicione a carne de sol picada no purê de macaxeira, misturando bem. Adicione também o sal e a pimenta-do-reino para temperar.
6. Ponha uma camada de purê na sua panelinha ou vasilhama tradicional de escondidinho.
7. Coloque as carnes por cima do purê, distribuindo bem.
8. Feche com a tampa e deixe no fogo médio até o recheio estar fervendo.

Conclusão: Esse prato é perfeito para uma refeição caseira e quentinha. Experimente essa receita de escondidinho de macaxeira com carne de sol, um verdadeiro clássico da culinária nordestina!