Escabeche de Berinjela Scarabello: Receita Perfeita para Especialidades Brasileiras

O escabeche de berinjela scarabello é um clássico da gastronomia brasileira, perfeito para dias chuvosos ou para aquecer o coração em qualquer estação. Se você está procurando uma receita tradicional e saborosa, este artigo vai te ensinar tudo o que você precisa saber.

Ingredientes:

• Berinjelas scarabello (4 unid.)
• Azeite (1/2 col. de sopa)
• Cebola (meia unid., picada)
• Pimenta-do-reino preta (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Vinho tinto (1 col. de sopa)

Modo de Preparo:

1. Lave as berinjelas e corte-as em pedaços regulares.
2. Frite as berinjelas em azeite quente até douradas.
3. Retire-as do fogo e coloque-as para esfriar em uma tigela com um pano.
4. Em uma panela, refogue a cebola em mais um pouco de azeite.
5. Junte o vinho tinto, pimenta-do-reino e sal. Deixe reduzir.
6. Adicione as berinjelas fritas e deixe cozinha até que estejam macias.
7. Serve quente e aproveite!

Conclusão: Este escabeche de berinjela scarabello é uma delícia que você pode experimentar em sua casa. Combinado com arroz ou pão, ele vai ser um sucesso! Não deixe de experimentar esta receita.