Receita de Cheesecake de Framboesa Perfeita

Se você ama cheesecake e framboesa, esta é a receita perfeita para você! Prepare-se para um delicioso bolo que vai encantar todos os seus convidados.

Ingredientes

• 350g de coalhada sem soro
• 250g de açúcar refinado
• 8 gemas
• 6 claras em neve
• 1/4 de xícara (chá) de limão espremido
• 300g de framboesas frescas ou congeladas

Método

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Prepare a massa da base do cheesecake, misturando as claras em neve com um pouco de açúcar e reserve.
3. Cubra fundo de uma forma com a massa reservada.
4. Bata a coalhada sem soro, o açúcar refinado e as gemas até obter uma mistura homogênea. Adicione o suco de limão e misture bem.
5. Coloque as framboesas em uma camada no fundo da massa preparada, espalhe cuidadosamente sobre a coalhada.
6. Bata as claras em neve até formar picos firmes. Adicione gradualmente ao creme de coalhada e misture levemente com as gemas.
7. Despeje o creme sobre as framboesas da forma.
8. Cubra a forma com um pano ou papel-alumínio para evitar que as bolhas formem no centro do bolo. Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, até que a superfície esteja ligeiramente firmemente.
9. Deixe esfriar completamente antes de desmóle e servir.

Experimente essa receita para impressionar seus amigos! Ela é simples de fazer e certamente vai ser um sucesso na sua próxima festa.