Receita de Bolo Escuro de Abobrinha

Bolo escuro de abobrinha é uma deliciosa opção para quem gosta de sobremesas diferenciadas e saudáveis! Ideal para eventos, brunch ou simplesmente como lanche.

Ingredientes:

• 1 abobrinha média
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de amido de milho ou batata palha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Meia xícara de leite
• Pouco a pouco 2 colheres de sopa de óleo de canola

Método:

1. Corte a abobrinha em pedaços pequenos e cozinhe em água fervente por aproximadamente 10 minutos ou até ficar macia.
2. Esconda as abobrinhas cozidas em um liquidificador com o leite, os ovos, farinha de trigo, açúcar mascavo, amido de milho e óleo. Bata tudo bem misturado.
3. junte o fermento em pó e bata novamente até incorporar completamente ao preparado.
4. Forre uma forma com manteiga ou spray para untar e desglizar.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia seco.

Bolo escuro de abobrinha é uma ótima opção para quem quer experimentar algo diferente. Experimente e deixe seus gostos falarem!