Receita de Bolo de Milho Pernambucano

Se você adora culinária brasileira e quer saber como fazer um bolo de milho perfeito, então este é o artigo para você! O bolo de milho pernambucano é uma das delícias típicas do estado de Pernambuco. Esta receita traz todos os ingredientes necessários e os passos simples para que você possa preparar essa iguaria em casa.

Ingredientes

• 150g de milho verde defumado ou fresco
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de milho
• 1 xícara de leite
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Sal a gosto

Método

Em uma panela, cozinhe o milho verde defumado com um pouco de água até ficar macio. Reserve. Quando estiver frio, peneire o milho e reserve novamente.

Bata os ovos com o azeite de dendê, açúcar mascavo, sal e o leite em uma tigela grande. Adicione o milho peneirado, a farinha de milho e o fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Forre um refratário ou forma para bolo com manteiga e farinha de milho. Despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos até o bolo dourar e estar firme.

Deixe esfriar antes de desenformar. Servir quente ou frio, acompanhado da típica manteiga doce ou geleia caseira.

Dica

Experimente diferentes temperos, como um toque extra de açúcar mascavo para quem gosta mais doces ou o uso de canela em pó para algo menos tradicional. A receita original do bolo de milho pernambucano pode ser modificada com base no seu gosto pessoal.