Receita de Bolo de Abacaxi com Coco da Dona Carmela

Bolo de abacaxi com coco é uma deliciosa sobremesa que combina o frescor do abacaxi com a textura cremosa do coco. Esta receita tradicional é perfeita para aqueles dias quentes e tempos especiais da família.

Dona Carmela, uma reputada cozinha caseira, traz essa delícia para suas mesas. Vamos aos ingredientes principais:

• 2 abacaxis maduros
• 1 lata de coco ralado
• 5 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Um pouco de canela

Preparação:

1. Corte o abacaxi em pedaços pequenos e processe até obter uma mistura suave.
2. Bata os ovos, açúcar e manteiga derretida até a mistura ficar clara.
3. Misture a farinha de trigo, fermento e canela aos ingredientes da tigela principal. Adicione o abacaxi processado.
4. Incorpore o coco ralado à mistura de forma lenta.
5. Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
6. Cobre com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C (350°F) durante aproximadamente uma hora, ou até o bolo dourar.

Dona Carmela, com esta receita simples e deliciosa de bolo de abacaxi com coco, você pode savorizar a hospitalidade do sertão brasileiro. Experimente e deixe seus convites mais especiais!