Receita de Beef Bourguignon: Um Clássico da Cozinha Francesa

O Beef Bourguignon é uma receita clássica e deliciosa que vem conquistando paladares por todo o mundo. Esta sobremesa francesa é uma homenagem à região de Borgonha, conhecida por seus vinhos de alta qualidade.

Ingredientes principais:

• Pernas de boi (cortes como alcatra e paio)
• Vinho tinto da Borgonha
• Cebola
• Tomate seco
• Molho de tomate
• Cebolinha
• Caril
• Pimenta-do-reino
• Caldo de carne
• Aceitunas pretas
• Manjerona

Para preparar o Beef Bourguignon, você também precisará de ferramentas básicas como uma panela grande, colheres para misturar e utensílios de corte.

Método de preparo:

1. Comece cozinhando as pernas de boi em uma panela com caldo de carne. Isso ajuda a deixar o beef bem cozido.
2. Enquanto isso, prepare a base aromatizando a cebola e o tomate seco. Adicione vinho tinto para completar o sabor característico da receita.
3. Misture todos os ingredientes no recipiente onde será feito o cozimento final do Beef Bourguignon.
4. Cubra com mais caldo, molho de tomate e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por um bom tempo (pode ser até 3 horas), para que os sabores se misturem harmoniosamente.

Adicione caril, pimenta-do-reino, cebolinha e manjerona para completar o sabor do Beef Bourguignon. Finalize com as famosas aceitunas pretas para um toque final de requinte!

Dica de Chef:

Para uma receita perfeita, reserve o Beef Bourguignon em uma panela fechada após o cozimento, isso permitirá que os sabores se integrem ainda mais durante a descansada.