Barquinhas de Pão de Forma com Caponata de Berinjela

Descubra como preparar uma deliciosa receita de barquinhas de pão de forma com caponata de berinjela, trazendo a autenticidade da Abimapi à sua cozinha.

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1. 250g de farinha
2. 130g de manteiga derretida
3. 100g de açúcar
4. 4 ovos
5. Sal a gosto

1. 2 berinjelas médias, cortadas em pedacinhos pequenos
2. 1 dente de alho picado
3. 3 tomates triturados
4. 50g de azeite
5. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cooking instructions:

1. Misture todos os ingredientes do pão de forma em uma tigela.
2. Aqueça o azeite em uma panela e refogue as berinjelas com alho até estarem macias.
3. Adicione tomates triturados e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até obter um consistência cremosa.
4. Forme pequenos pãozinhos com a massa da receita de forma, deixando em uma assadeira.
5. Frite os pãozinhos em óleo quente até dourados por todos os lados.
6. Sirva as barquinhas com a caponata de berinjela doce e salgada, trazendo o melhor da Abimapi à sua mesa.