Receita de Torta de Noz Úmida com Cobertura de Doce de Ovos

Conheça essa deliciosa receita de torta de noz úmida perfeita para aqueles dias quentes do Brasil. Esta sobremesa é uma tentação em cada bocado! A cobertura de doce de ovos eleva o sabor, tornando-a ainda mais especiada e refrescante.

Ingredientes

• 500g de nozes molhadas
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
• Pinos de canela
• Raiz-de-cavala ou baunilha (para a cobertura)

Modo de Preparo:

1. Coloque as nozes molhadas em uma assadeira e cubra-as com água. Deixe marinar durante pelo menos 2 horas.
2. Escorra bem as nozes e reserve o líquido para posterior uso na cobertura do doce de ovos.
3. Misture as nozes com os ovos, açúcar e manteiga derretida. Bata bem até que a mistura esteja homogênea.
4. Despeje a mistura em um molde para torta untado com manteiga ou alça papel-alumínio.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 45 minutos até que esteja dourada e firme ao toque.
6. Coloque o líquido reservado das nozes em uma panela, adicione açúcar, raiz-de-cavala e ovos. Bata bem e coloque essa mistura em um pires antiaderente.
7. Coloque o pires com a mistura de doce de ovos na assadeira com água quente (banho-maria) e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que forme uma crosta firme.

Dica: Sirva fria para apreciar o contraste entre a textura doce e ácida da cobertura. Esta torta é uma ótima escolha para fins de refeições casuais ou até mesmo para um chás delicados.