Receita de Sopa Fria: Deliciosa Refrescante para o Verão

Sopa fria, também conhecida como salpicão, é uma deliciosa refeição refrescante perfeita para dias quentes. Esta receita traz ingredientes frescos que a tornam saudável e leve.

Ingredientes Principais:

• Cebola picada
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Aipo picado
• Batata palha descascada e cortada em pedaços pequenos
• Leite de coco
• Folhas de couve-inglesa ou espinafre para adorno

Modo de Preparo:

1. Coloque o aipo e as batatas na panela.
2. Adicione água suficiente para cobrir os legumes.
3. Ponha a panela no fogo baixo até os ingredientes estarem cozidos.
4. Junte o leite de coco, cebola picada e pimenta-do-reino ao caldo.
5. Tempere com sal. Deixe esfriar antes de servir.

Decoração:

Corte as folhas de couve-inglesa ou espinafre em tiras finas e adicione ao prato como decoração final.

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