Receta de Risoto do Mar: Um Guia Completo

Risoto do mar é uma receita tradicional brasileira que combina o prazer da culinária com ingredientes deliciosos. Esse prato reúne um mix de frutos do mar, como mexilhões, gambas e caranguejos, cozidos em um arroz Arborio fino até atingir uma textura cremosa.

Ingredientes:

• 1 xícara (250 ml) de arroz arborio
• 400 ml de caldo de frutos do mar
• 8 mexilhões limpos e descascados
• 6 gambas cruas, casca e cabeça removidas
• 2 caranguejos grandes desossados
• Sal a gosto
• 1 dente de alho picado
• Pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo:

1. Ferva o caldo de frutos do mar, com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e refogue-o levemente até dourar.
4. Adicione um pouco do caldo fumegante. Continue cozinhando, mexendo regularmente, até que o arroz absorva toda a água.
5. Adiciona as gambas, caranguejos e mexilhões ao prato e continue a preparação até os frutos do mar ficarem al dente (o arroz já deve estar cozido).

Dica: Experimente adicionar um toque de creme de leite fresco para tornar o risoto ainda mais cremoso. Sirva quente com uma pitada extra de pimenta-do-reino branca.

A preparação do Risoto do mar é simples, mas requer atenção às proporções e à textura do arroz. Experimente essa receita deliciosa para sua próxima refeição!