Receita de Pasta à La Carbonara La Vera Italiana

Delicie-se com a autêntica receita da pasta à la carbonara, tradicionalmente preparada na região de La Vera, em Espanha.

A pasta à la carbonara é uma das receitas mais famosas do mundo da gastronomia italiana e espanhola. Esta versão de La Vera traz o toque especial dessa região com ingredientes simples e deliciosos. Vamos aos passos!

Ingredientes

• 350g de linguine ou fettuccine
• 4 ovos
• Pimenta-do-reino (fraca e a gorda)
• Bacon cortado em cubinhos
• Azeite extra virgem

Modo de Preparo

1. Cook the pasta al dente according to package instructions. Drain well and set aside.
2. In a separate bowl, whisk the eggs with half of the Parmesan cheese, pimenta-do-reino, and a generous amount of salt until well combined.
3. Fry the bacon in a pan until it is crispy but not too brown. Remove from heat and set aside.
4. In a large bowl, combine the hot pasta with the egg mixture. Add fried bacon and remaining cheese to the pasta mixture. Toss everything together over low heat, ensuring the sauce clings well to the pasta without becoming overly runny.

Pronto! A sua refeição está pronta para ser servida. Sirva com pão francês ou baguete e desfrute de um delicioso jantar em família!