Receta de Marshmallow Consistente

Quer saber como fazer um delicioso e consistente marshmallow? Continue lendo para descobrir a receita perfeita que você está procurando!

Materiais Necessários:

• 250g de açúcar refinado
• 1/4 xícara (50ml) de água
• 3 gemas
• 1 colher de sopa de goma xantana (opcional)
• Leite em polvo para pincelar a tábua

Comece misturando o açúcar e a água em uma panela antiaderente. Leve ao fogo médio-alto até atingir 120°C, ou o ponto de fios duros no termômetro de doçaria.

Passos Importantes:

1. Bata as gemas com um pouco da água e acrescente a mistura ao açúcar sem parar de bater.
2. Quando a mistura atingir 120°C, retire da fogo. Misture gradualmente a goma xantana (se usar).
3. Passe a massa para uma tábua ou forma untada com leite em pó e espalhe-a uniformemente.
4. Deixe esfriar por cerca de 1 hora antes de cortá-la em pedaços.

Dica: Se você deseja um marshmallow ainda mais consistente, aumente a temperatura do açúcar para 125°C ou até mesmo 130°C. Isso proporcionará uma textura ainda mais firme e perfeita!

Aproveite essa receita e surpreenda seus familiares com este clássico de culinária. Divirta-se na cozinha e sinta o prazer de criar algo delicioso.