Receita de Lagarto ao Molho Ferrugem

O lagarto ao molho ferrugem é um prato típico baiano que surpreende pela sua combinação saborosa. Perfeito para dias quentes, este prato leva ingredientes fáceis de encontrar e preparar.

Ingredientes

• 1 kg de lagarto limpo
• 50 ml de molho ferrugem
• 2 dentes de alho, espremidos
• Pimenta-do-reino ao gosto
• Temperos à escolha
• Azeite para fritar

Comece preparando o molho. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite. Adicione os dentes de alho e refogue até dourarem. Acrescente o molho ferrugem e deixe ferver por alguns minutos. Tempere com pimenta-do-reino ao gosto.

Modo de Preparo

1. Lave bem os lagartos e seque-os cuidadosamente.
2. Frite os lagartos em azeite quente até estarem dourados.
3. Retire-os da frigideira e adicione o molho ferrugem ao frito. Misture bem para cobrir completamente os peixes.
4. Afuja-os mais um pouco no fogo, até que o molho engrossa.

Serve imediatamente com arroz e feijão. Prepare-se para saborear este prato autêntico baiano!