Estrogonofe de Roceiro: Receita Simples e Saborosa

Se você gosta de pratos tradicionais que combinam sabor com simplicidade, o estrogonofe de roceiro é para você! Esse delicioso prato é uma especialidade da culinária baiana. Aqui está a receita perfeita e fácil de seguir.

Ingredientes

• 1 kg de frango ou carne de boi picado em pedaços grandes
• 500 ml de leite
• 4 dentes de alho, esmagados
• 3 fatias de pão-de-ló
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Tomilho e alcaparras para decorar

Método de Preparo

Cozimento da carne: Em uma panela grande, frite os pedaços de frango ou carne com a manteiga até dourar. Adicione o alho e deixe refogar.

Mistura de leite: Após refogar, adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Serapé: Em seguida, coloque as fatias de pão-de-ló na mistura, deixando-a submersa no líquido. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos ou até a carne estar macia.

Finalização: Antes de servir, adicione tomilho e alcaparras para dar um toque especial ao prato. Sirva quente com arroz branco ou pão-de-ló.

Dica Extra

1. Sempre use frango ou carne de boi bem picado para garantir que o estrogonofe de roceiro saia com um aspecto cremoso e saboroso.
2. Inclua tomilho fresco na preparação, ele é fundamental para dar o toque tradicional ao prato.