Receita de Cuca Integral: Um Clássico da Mesa Brasileira

A cuca integral, também conhecida como cuca ou quibele, é uma das receitas mais apreciadas em todo o Brasil. Ela é típica do nordeste e faz parte da cultura gastronômica dessa região. Para preparar essa delícia, seguem as principais dicas de receita.

Ingredientes

• Farinha de trigo integral: 500g
• Cebola picada: 1 unidade
• Banana da terra: 4 unidades
• Pimenta-do-reino: a gosto
• Sal: 2 colheres (sopa)
• Óleo de dendê: para a panela

Método de Preparo

Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo integral com o sal e a pimenta-do-reino. Adicione as bananas da terra cortadas em pedacinhos médios e a cebola picada.

Misture tudo muito bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouquinho de água para facilitar o trabalho, sem exagerar para não ficar líquido demais.

Cozimento

1. Pegue pequenas porções da mistura e forme bolos redondos.
2. Frite os bocadinhos em óleo de dendê quente, sem deixá-los muito dourados, pois isso pode tornar a cuca mais seca.
3. Coloque-os na panela com um pouco mais de óleo para garantir que fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Frite até dourados.

A cucá integral pode ser servida quente, acompanhada de farofa e aipo. Não deixe de experimentar essa receita!