Receita de Creme Brûlée: Uma Delícia para todos os Gostos!

Você está em busca de uma receita perfeita para creme brûlée? Aqui você encontrará uma guia detalhada sobre como preparar essa sobremesa clássica. Com ingredientes fáceis de encontrar, este tutorial é ideal tanto para cozinheiros experientes quanto para iniciantes.

Ingredientes Essenciais

• Videira pasteurizada (1 litro)
• Leite condensado (300 gramas)
• Amorasso (5 gramas)
• Canela em pó (para decorar, se desejar)

Nota: O amorasso é um ingrediente importante para dar aquele toque final ao creme brûlée.

Passos Fáceis de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite e o amorasso até que esteja completamente solto. Deixe descansar por 10 minutos para que os sabores se integrem.
2. Adicione o leite condensado à mistura e mexa bem até obter um creme homogêneo.
3. Filtre essa mistura em ramequins ou taças para garantir a superfície lisa e uniforme do creme brûlée.
4. Coloque os ramequins em uma forma grande e encha com água quente até metade da altura dos recipientes. Isso garante um cozimento uniforme no banho-maria.
5. Ferva a água para o banho-maria, baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos ou até que os creme esteja firme ao toque, mas ainda molhado no centro.
6. Retire da chama e deixe esfriar. Reserve na geladeira por pelo menos 2 horas para consolidar o creme.
7. Para finalizar, forre a superfície do creme com açúcar refinado. Use uma vassoura de açúcar ou um pincel fino para espalhar uniformemente a camada de açúcar sobre o creme.
8. Leve as taças ao forno pré-aquecido a 250 °C e deixe assar até que a superfície fique dourada, mas cuidado com queimar os bordos. Isso pode levar de 10 a 15 minutos.

Conclusão

Creme Brûlée é uma sobremesa sutil e refrescante que combina perfeitamente doces e acidulados. Com os passos certos, você conseguirá um creme cremoso com uma crosta dourada perfeita.