Coqinhos e Sobrecoxas Assados com Batatas

Cooking coxas and sobrecoxas with potatoes is a delicious way to enjoy Brazilian cuisine at home. This dish is simple yet flavorful, perfect for special occasions or a casual dinner. Let's dive into the recipe.

Ingredientes

• Coxas e sobrecoxas de frango (4 unidades)
• Batatas médias (6 unidades)
• Azeite de oliva
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Limão siciliano

Método

1. Lave bem as coxas e sobrecoxas, retire a pele das batatas.
2. Em uma assadeira, coloque as batatas cortadas em pedaços médios. Cubra-as com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Disponha as coxas e sobrecoxas por cima das batatas.
4. Cubra tudo com papel alumínio e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos na geladeira.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 45 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas e crocantes e as coxas estiverem bem douradas.

Dica: Sirva com um molho de limão siciliano para complementar o sabor deste prato tradicional.