Receita de Costelas Recheadas Desossadas da Tia Jucy

Aprenda a preparar esta deliciosa receita típica com dicas e truques da Tia Jucy. Confira passo a passo!

Ingredientes

• Costelas de porco ou vaca (desossadas)
• Salsa picada
• Picles em pedacinhos
• Alecrim
• Folhas de alface
• Cebola roxa finamente cortada
• Salsichas grelhadas
• Melado (ou açúcar mascavo)
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Recheio: Misture todos os ingredientes para o recheio: salsa, picles, alecrim, alface, cebola roxa e salsichas grelhadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Preparação: Coloque um pouco do recheio em cada costela. Feche delicadamente, fixando com palito de dentista ou palitos de madeira.

Dicas Importantes

• Sempre use costelas desossadas para facilitar o rechear e a digestão.
• Adicione um pouco de melado no recheio para dar mais sabor e coloração durante a assagem.
• Alecrim adiciona uma nota diferenciada ao preparo das costelas.

Assar: Coloque as costelas recheadas em um refratário e regue com um pouco de melado. Reserve por pelo menos 1 hora no frigorífico para os sabores se misturarem.

Aos 400 graus, assar em forno preaquecido até que as costelas estejam douradas e bem cozidas. Sirva com arroz e uma salada verde fresca!