Receta de Codorna ao Creme

Codorna ao creme é uma deliciosa especialidade culinária típica da cozinha brasileira, perfeita para aqueles dias de frio intenso em que aconchego e sabor são essenciais. Esta receita é simples, mas recheada de tradição.

Ingredientes

• 1 kg de codorna inteira
• 3 dente de alho
• 5 dentes de cebola
• 2 pimentões vermelhos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Farol (óleo para fritura)
• Creme de leite (para finalização)

Método

Passo 1: Prepare a codorna lavando-a adequadamente e deixando-a descansar em água com sal durante uma hora.

Passo 2: Em seguida, refogue o alho e a cebola até dourarem levemente. Adicione os pimentões cortados em tiras finas para cozinhar juntos por mais alguns minutos.

Passo 3: Retire a codorna do líquido da imersão, seque-a e frite em óleo quente até que adquirir uma cor escura. Reserve-a em um prato enquanto prepara o creme de leite.

Passo 4: Misture o creme de leite com os demais ingredientes, ajustando a consistência com água se necessário. Verifique o tempero final e reserve o molho.

Passo 5: Coloque a codorna no fundo da panela, cobre-a com o molho ao creme e deixe queimar na chama baixa por mais uns dez minutos para que tudo se integre.

Dica

Pratarias: Codorna ao creme é uma ótima opção para refeições em família. Adicione arroz branco ou batatas fritas para complementar o prato.

Bon apetite!