Receita de Bolo de Limão com Cobertura de Limão

Bolo de limão é um dos doces mais adorados no Brasil. Esta receita apresenta uma cobertura de limão que leva a combinação perfeita de doçura e frescor.

Ingredientes para Bolo de Limão:

• 3 ovos
• 150g de açúcar
• 75ml de óleo
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de cáustico (bicarbonato de sódio)
• 60g de raspar de limão

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar até formar uma massa clara e leve.
2. Misture suavemente o óleo, o suco e a raspa de limão na mistura.
3. Adicione a farinha de trigo e o cáustico (bicarbonato). Misture bem, sem sobre-montar.
4. Passe a massa para um molde preparado com alevinagem.

Cobertura de Limão:

• 1 limão
• 150g de açúcar
• 6 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparo da Cobertura:

1. Raspe o limão e reserve a raspa.
2. Zeste o suco do limão e reserve.
3. Bata as claras em neve com um pouco do suco de limão.
4. Adicione açúcar aos poucos, batendo bem.
5. Misture o manteiga derretida e a raspa de limão à massa.
6. Coloque a cobertura sobre o bolo ainda quente.

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