Receita de Bolo de Laranja com Damascos e Coco

Prepare seu bolo caseiro repleto de damascos e coco para um café da manhã especial ou uma deliciosa sobremesa. Este bolo de laranja é perfeito tanto para adultos quanto para crianças!

Ingredientes:

• 3 laranjas
• 150g de damascos secos
• 100g de coco ralado
• 175g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de dendê
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Método:

1. Ferva os damascos em água por cerca de 30 minutos até ficarem macios. Reserve a água do cozimento.
2. Bata os ovos e o açúcar em uma bacia até formar um creme.
3. Adicione a essência de baunilha, o óleo de dendê, e as laranjas picadas.
4. Misture a farinha de trigo com o bicarbonato de sódio. Reserve.
5. Incorpore os damascos macios à mistura do creme de ovos sem espremer muito a água do cozimento.
6. Adicione a metade da mistura da farinha e misture levemente, depois adicione o restante e finalize com 1/4 xícara de água do cozimento dos damascos. Não bata muito.
7. Coloque a massa em um molde untado com manteiga e farinha de trigo.
8. Fornace no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito insirido saia limpo.

Bolo de laranja com damascos e coco é uma receita simples e deliciosa. Experimente essa sobremesa caseira no seu próximo almoço para impressionar a família e os amigos!