Receita de Vichyssoise: Sopa Francesa de Alho-Porô

O Vichyssoise, conhecida como "Sopa Francesa de Alho-Porô" no Brasil, é uma deliciosa e refrescante sopa que tem conquistado paladares refinados. Esta receita traz um toque autêntico da culinária francesa adaptado à nossa cultura. Preparamos esta guia para quem deseja aprender a preparar essa sopa com perfeição.

Ingredientes

• 1 cucharada de manteiga
• 1 dente de alho-porô, picado
• 1 colher (sobremesa) de creme de leite
• 300 ml de caldo de legumes
• 250 ml de leite integral
• Sal a gosto
• Pimenta do reino
• Cebola, picada (opcional)

Método de Preparo

Passo 1: Inicie aquecendo uma panela com a manteiga. Adicione o alho-porô e refogue até que esteja suave.

Passo 2: Adicione o creme de leite, o caldo de legumes, o leite integral, sal e pimenta ao refogado. Misture bem.

Passo 3: Leve a mistura à fervura em fogo baixo, mexendo com cuidado para evitar que grude no fundo da panela.

Dicas e Variações

1. Sempre use ingredientes frescos para garantir o melhor sabor.
2. Experimente adicionar um toque de cebola picada ao final do preparo para um contraste de textura.
3. Pode ser servida com pedaços de pão francês ou crostas de baguete.

Agora você já pode preparar essa sopa refrescante em sua casa! Divirta-se com essa receita tradicional adaptada ao gosto brasileiro.