Receita de Torre de Berinjela: Delícia Facil de Fazer

Adorei essa receita simples e deliciosa de torre de berinjela. Essa sobremesa é perfeita para dias úmidos, quando a temperatura baixa te convida a cozinhar algo leve e recheado.

Ingredientes

• Berinjelas médias, cortadas em fatias finas
• Molho de tomate
• Cogumelos frescos
• Ovos para os ovos mexidos
• Pão integral picado
• Requeijão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passos Fáceis

1. Corte as berinjelas em fatias finas e leve-as a fritar em uma frigideira até dourarem.
2. Em outra frigideira, refogue o pão integral com um pouquinho de manteiga ou azeite. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar até que estejam macios.
3. Em uma tigela, misture bem os ovos com o molho de tomate e o requeijão. Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Espalhe um pouco de pão integral refogado no fundo de cada prato. Coloque uma camada de berinjela frita, depois molho com ovos sobre isso.
5. Volte a fritar as berinjelas e coloque-as sobre o molho. Cubra tudo com mais pão integral refogado. Repita até que todos os ingredientes estejam usados.

Você pode decorar com alcaparras ou cebolinha, se desejar! Torre de berinjela é ótima para quem gosta de algo leve e gostoso. Experimente agora mesmo!