Receita de Risoto de Paio, Fava e Couve

O risoto é um prato delicioso que combina carne suculenta com legumes frescos, criando uma harmonia perfeita em cada garfada. Neste artigo, você aprenderá a preparar o Risoto de Paio, Fava e Couve, um prato típico da culinária brasileira que é fácil de fazer e surpreendentemente saboroso.

Ingredientes:

• 250g de paio cortado em tiras finas;
• 1 xícara de favas cozidas;
• 1 xícara de couve-manteiga picada;
• 3 xícaras de arroz risoto;
• Manteira ou azeite para refogar.

Modo de Preparo:

1. Comece cozendo as favas e a couve-manteiga em água salgada até que estejam macias;
2. No mesmo recipiente, adicione a manteira ou o azeite, refogue rapidamente o paio para dourar levemente;
3. Adicione o arroz ao refogado e deixe fritar por alguns minutos até que ele fique translúcido;
4. Junte as favas e couve cozidas, misture bem e acrescente um pouco de calda da panela onde as legumes estavam cozinhando;
5. Adicione o risoto ao prato, misturando-o com o refogado. Refogue mais 2 minutos até que a combinação esteja homogênea.

Dica: Adicione sal e pimenta do reino a gosto para finalizar seu risoto perfeito!

Acompanhe o risoto com uma salada de folhas verdes e um creme de guacamole caseiro, ideal para um almoço ou jantar leve. Experimente esta receita incrível e desfrute dos seus sabores autênticos.