Receita de Pudim de Abóbora e Coco

Adore a combinação do pudim de abóbora e coco? Esta receita é perfeita para quem busca uma sobremesa leve e deliciosa! Confira todos os passos necessários para preparar essa iguaria.

Ingredientes

• 1 lata grande ou 400g de abóbora cozida
• 3 latas de leite condensado
• 1 lata de leite evaporado
• 1 xícara de coco ralado
• 2 gemas
• Meio litro de leite pasteurizado

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em 180 °C. Misture as gemas com os leites e a lata de leite condensado. Em seguida, acrescente o coco ralado e a abóbora cozida. Bata bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Passe essa mistura para um refratário, ou tigela refratária, e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.

Retire do forno quando o pudim estiver firme no centro. Deixe esfriar e depois sirva em seguida.

1. Para decorar, você pode adicionar um toque de coco ralado ou chantily sobre o pudim.
2. Serve frio para aproveitar a textura mais cremosa.

Dicas

Use abóboras maduras para obter melhores resultados. Você também pode substituir parte do leite condensado por brigadeiro caseiro, para dar um toque diferenciado à sua sobremesa!