Receita de Picanha Assada com Caldo de Carne

Aqui está uma receita perfeita para aqueles que adoram carne ao carvão! A picanha assada é um dos pratos mais deliciosos da culinária brasileira, especialmente quando acompanhada de um bom caldo de carne. Esta combinação não apenas reúne sabores intensos, mas também promove uma experiência gastronômica única.

Ingredientes:

• Picanha
• Folhas de alface ou escarola
• Cebolas caramelizadas
• Banhos de carne
• Caldo de carne
• Molho chimichurri (opcional)

Modo de Preparo:

1. Passe a picanha pelo banho de carne e reserve por algumas horas.
2. Assim que estiver pronta, coloque a picanha em uma churrasqueira ou greveira preaquecida. Gire-a periodicamente para garantir um cozimento uniforme.
3. Para o caldo de carne, leve ao fogo a água e os pedaços de carne reservados em banho morno, temperando com sal, pimenta-do-reino e outras especiarias à sua escolha.
4. Ferva por pelo menos 2 horas para que o caldo absorva os sabores da carne.
5. Coloque a picanha assada na mesa ao lado do caldo de carne, com cebolas caramelizadas e folhas de alface. Sirva também com molho chimichurri se preferir.

Dica: Adicione uma pitada extra de azeite de dendê para dar mais coloração à sua picanha, tornando-a ainda mais apetitosa!

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