Receita de Pena da Estação: Um Clássico da Cozinha Baiana

A Pena da Estação é um prato tradicional da Bahia, perfeito para aqueles dias em que o clima pede algo quentinho e delicioso. Originário das estações ferroviárias, este prato leva ingredientes frescos e autênticos. Neste post, você vai encontrar a receita completa, dicas de cozinha e tudo o que precisa para preparar essa delícia em casa.

Ingredientes principais

• Pernil de porco
• Vagem
• Cebola
• Tomate seco
• Mirtilo
• Coentro
• Açúcar
• Sal e pimenta-do-reino

Passos básicos para preparar Pena da Estação

1. Corte o pernil de porco em pedacinhos médios.
2. Doure os pedaços de carne em uma panela com um pouco de azeite.
3. Frite as cebolas, vagem e tomate seco até que fiquem translúcidos.
4. Adicione o mirtilo e o coentro, misture bem.
5. Coloque a carne assada com os outros ingredientes na panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e açúcar ao gosto.
6. Cubra com água quente e deixe cozinhar até que a carne fique macia.

Com essa receita de Pena da Estação, você terá um sabor genuíno do interior baiano. Experimente fazer para os amigos e família!