Receita de Peixe Mineirinho

O peixe mineirinho é uma deliciosa especialidade gastronômica da culinária mineira. Este peixinho frito é um petisco muito popular, especialmente durante o inverno em Minas Gerais.

Ingredientes

• Pescada filé (ou outro peixe pequeno)
• Suco de limão
• Farinha de mandioca
• Cebola ralada
• Temperos à gosto, como sal e pimenta-do-reino-molhada

Método

Em uma vasilha, misture o suco de limão com o tempero. Coloque os pedacinhos de peixe no líquido para marinhar por aproximadamente 30 minutos.

Depois disso, retire o peixe da marinada e passe cada pedaço nas duas camadas de farinha de mandioca: primeira na farinha seca, depois rale cebola sobre ela e finalize com mais uma camada de farinha seca.

Frite os pedacinhos em óleo quente até que fiquem dourados. Sirva com a molho mineiro, feito com calda de açúcar, suco de limão e pimenta-do-reino-molhada.

Dicas

1. A marinada com suco de limão ajuda o peixe a ficar mais crocante durante a fritura.
2. Verifique se o óleo está bem quente antes de colocar os peixinhos para garantir uma boa textura.

Agora você já conhece essa receita simples e deliciosa. Pratique, aproveite e surpreenda seus convidados com um peixe mineirinho perfeitamente frito!