Receita Perfeita dos Ovos Moles de Pelotas

Ovos Moles de Pelotas são uma delícia tradicional do Rio Grande do Sul. Originários da cidade de Pelotas, esses ovos cozidos em caldo açucarado se destacam pela sua textura úmida e sabor intenso. Se você deseja aprender a prepará-los com perfeição, continue lendo!

• Insumos principais: ovos, açúcar refinado ou mascavo, caldo de carne ou vegetal.
• Opcional: pimenta-do-reino, sal e limão para finalização.

Passo a passo:

1. Corte os ovos em pedaços menores e refogue-os em uma panela com um pouco de óleo ou manteiga.
2. Adicione o açúcar e misture bem até que os ovos adquiram uma coloração dourada.
3. Coloque o caldo escolhido, deixe ferver e abaixe o fogo. Cubra a panela com um tampo para preservar vapor.
4. Cook until the eggs are tender inside, approximately 45 minutes to an hour, depending on their size.
5. Verifique periodicamente a consistência dos ovos e retire da panela quando estiverem ao ponto desejado. Sirva com pimenta-do-reino e limão à gosto.

Dica: Para obter ovos moles perfeitos, ajuste o tempo de cozimento para que permaneçam úmidos e não duros ao toque.

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